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Facturas Vienesas
-
Modalidad de Cursada
- 1 clase de 2 ½ hs
Esta clase especial se centra en el aprendizaje de la técnica de amasado, formas y cocción de las facturas vienesas, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad de formas y rellenos que abarca las distintas presentaciones más tradicionales de estas facturas.
Facturas Vienesas
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Modalidad de Cursada
- 1 clase de 2 ½ hs
Esta clase especial se centra en el aprendizaje de la técnica de amasado, formas y cocción de las facturas vienesas, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad de formas y rellenos que abarca las distintas presentaciones más tradicionales de estas facturas.
Temario (Preparaciones y técnicas)
Preparaciones
- Facturas Vienesas en todas sus presentaciones y sabores
Preparaciones
- Facturas Vienesas en todas sus presentaciones y sabores
Objetivos
- Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
- Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
- Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
- Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.
Perfil de alumno
- Esta clase está orientada a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar estas facturas de la panadería dulce en forma artesanal, asi como para micro emprendedores y alumnos de cocina que deseen ampliar sus conocimientos en este rubro.
Metodologia
- La receta se elabora en una clase demostrativa con posterior degustación del producto preparado por el docente. Luego los alumnos realizarán la misma receta en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. La clase práctica está guiada por el docente y ayudante, en un ambiente distendido y lúdico.
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