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Docentes de Gato Dumas se capacitan con referentes internacionales de la gastronomía
La formación continua es uno de los pilares que sostiene la excelencia académica en Gato Dumas. Por eso, docentes de nuestras sedes de Buenos Aires, Pilar, Rosario, Montevideo, Bogotá y Barranquilla participaron de una semana intensiva de perfeccionamiento junto a dos figuras clave de la gastronomía internacional.
Julian Mercier, Chef Ejecutivo del campus parisino de École Ducasse, lideró las jornadas de capacitación en Cocina, compartiendo su experiencia, técnicas y visión contemporánea de la gastronomía. Por su parte, Luc Debove, Director de la prestigiosa École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), brindó formación especializada en Pastelería, enfocada en innovación, precisión y creatividad.
Cada encuentro fue una oportunidad única para fortalecer los conocimientos de nuestros instructores, renovar enfoques pedagógicos y continuar formando a los mejores profesionales del sector.
Este ciclo de formación internacional reafirma nuestro compromiso con la calidad educativa y consolida los lazos con dos instituciones referentes del mundo gastronómico.
En Gato Dumas, la excelencia no es una meta: es parte de nuestra receta diaria.
