Alumnos
CARRERAS
SEDES
CURSOS
INSTITUCIONAL

Seminario Magistral Mauro Colagreco

Nacido en La Plata, en octubre de 1976. En el año 2001, tras obtener su título de cocinero en el Colegio Gato Dumas y especializarse con Beatriz Chomnalez, viaja a Francia. Allí cursa un Diploma en estudios gastronómicos en el Lycée Hotelière de La Rochelle. Al año siguiente comienza su trayectoria profesional en Francia en la cocina del chef Bernard Loisseau, en Saulieu, Francia. Luego trabajó en París con Alain Passard en l'Arpège, Alain Ducasse en el Hotel Plaza Athénée y finalmente pasó un año en Le Grand Véfour.

Colagreco estableció Mirazur en Menton en 2006. Solo seis meses después de la apertura, recibió el premio ‘Revelación del año’, una nueva categoría para reconocer sus méritos, de Gault & Millau, y en menos de un año, obtuvo su primera estrella Michelin. Su segunda estrella Michelin fue galardonada seis años después.

Mirazur se convirtió oficialmente en uno de los mejores restaurantes del mundo que figuran en los 50 mejores restaurantes mundiales de The S.Pellegrino.​ En el mismo año, Colagreco también fue galardonado como “Chef del Año” por la prestigiosa guía de restaurantes Gault & Millau, el primer chef no francés en recibir este título.

Su tercera estrella Michelin fue galardonada en enero de 2019.

En junio de 2019, Mirazur es elegido el mejor restaurante del mundo por los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

Colagreco ha impuesto un estilo propio en la interpretación del producto y el contraste de sabores.​ 

 

 

Inscripción

Para inscribirse deben completar el formulario en el siguiente link y podrán acceder a la información del seminario virtual. Actividad libre y gratuita.

No se pierdan esta oportunidad única.
Que lo disfruten!

Instituto Gato Dumas