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Pinchos y Dips

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En esta clase especial empleando productos gourmet se prepararán pinchos y dips ideales para recepciones, cocktailes y eventos con la finalidad de brindar una serie de propuestas para agasajar en reuniones sociales como así también servir en banquetes.

Objetivos

  • Conocer y distinguir las distintas técnicas de elaboración y decoración.
  • Aplicar estas técnicas acordes a cada torta para obtener los mejores resultados.
  • Conocer las óptimas combinaciones de sabores y texturas.
  • Aprender nuevas formas de presentación.
  • Aumentar los conocimientos y la especialización de técnicas.

Preparaciones

  • Se elaborarán pinchos y dips con mariscos, pollo, jamón crudo, tomates secos y espárragos entre otros productos; combinados con salsa BBQ y agridulces.

Perfil del Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la pastelería de vanguardia y aprender un repertorio de recetas, para estudiantes de cocina, pastelería y micro emprendedores.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.