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Especial Tartas Saladas

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En esta clase especial se enseñará la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de tartas de masas quebradas y hojaldre.

Objetivos

  • Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • Variedad de Tartas con diferentes masas y distintas combinaciones de rellenos.

Perfil de Alumno

  • Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas específicas de manipulación y preparación de diferentes tartas, para aficionados, para profesionales y alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos en combinaciones de sabores, dissfrutando de un momento de distensión y divertimento.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs.