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Pastelería para Aficionados

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El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas para todos aquellos aficionados a las cosas dulces.

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.

Preparaciones

  • Cheesecake de limón sin cocción
  • Cookies de chocolate y marroc
  • Madeleines de queso
  • Alfajores marplatenses
  • Scons de crema
  • Tarta bombón de dos chocolates
  • Tarta crocante de ricota
  • Marquise fácil de chocolate
  • Tarta de peras y almendras
  • Torta Mousse de Chocolate y Almendras
  • Selva Negra clásica
  • Crumble de manzana con avena
  • Monkey Bread

Perfil de Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la pastelería, y aprender un repertorio de recetas clásicas.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases semanales de 2 y 1/2 hs cada una. Total 10 horas.