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Ganadores del Torneo Intersedes 2016

La competencia en la que participan todas las sedes del colegio de gastronomía Gato Dumas tuvo una nueva edición, al igual que el año pasado, en la sede Buenos Aires. En la jornada participaron los estudiantes de las sedes de Argentina (Buenos Aires, Pilar y Rosario), Colombia (Barranquilla y Bogotá) y Uruguay (Montevideo).

El torneo inició el pasado sábado 15 de Octubre donde concurrieron los finalistas de cada una de las sedes que clasificaron previamente en sus respectivos países y ciudades. Estuvo compuesto por diferentes disciplinas segmentadas en los rubros Cocina, Pastelería, Técnicas de Cocina, Sommellerie y Panadería.

Contó con un destacado comité de jurados que estuvieron al frente de la competencia evaluando a los participantes.

En cada caso se evaluaron las técnicas utilizadas, el desarrollo dentro de los talleres, la higiene, la presentación de los platos y el sabor. En el caso de Sommellerie, se evalúo el servicio y la identificación de los vinos.

Posteriormente se hizo la devolución a cada uno de los participantes en las distintas disciplinas dejando la lista de ganadores de la siguiente manera:

COCINA

  1. Seletti, Caterina (Rosario)
  2. Perfetti, Franco (Pilar)
  3. Millan, David (Colombia)

PASTELERÍA

  1. Saker, Jinan (Colombia)
  2. Cepero, Barbara (Pilar)
  3. Figueredo, Rodrigo (Buenos Aires)

TÉCNICAS DE COCINA

  1. Bovier, Paloma (Rosario)
  2. Rosero, Pedro Andres (Buenos Aires)
  3. Akian, Ignacio (Uruguay)

SOMMELLERIE

  1. Villanueva, Soledad (Uruguay)
  2. Calvo, Nadia (Rosario)
  3. Balduzzi, Juliana (Pilar)

PANADERÍA

  1. Martinez, Eva Carolina (Buenos Aires)
  2. Silicani Marull, Veronica (Rosario)

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