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Especial Frituras y Rebozados

 

En esta clase de cocina se enseñara a realizar rebozados y frituras, de vegetales, mariscos y otras carnes rebozadas en una pasta para freír.

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Objetivos

Conocer y distinguir las distintas técnicas de elaboración y decoración.
Aplicar estas técnicas acordes a cada torta para obtener los mejores resultados.
Conocer las óptimas combinaciones de sabores y texturas.
Aprender nuevas formas de presentación.

Aumentar los conocimientos y la especialización de técnicas

 

Perfil del Alumno

Para aficionados que deseen aprender esta típica y específica técnica de preparación de origen japonés.

Metodología

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.

 

MODALIDAD DE CURSADA

1 clase de 2 ½ hs

 

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