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Sommelier Profesional

Nuestro enfoque: Técnica. Actualidad

El objetivo de este programa de estudio en cata profesional es formar perfiles profesionales calificados en el conocimiento de las cualidades del vino para poder asesorar a cerca del vino y otras bebidas, acompañado también por productos gourmet. Para cumplir con este propósito el aprendizaje se basa en un 100% de técnicas de cata; eje sobre el cual se desarrollan los distintos contenidos curriculares.

Nuestro modelo educativo se apoya sobre el aprendizaje eminentemente práctico, en este caso apoyado sobre las prácticas de cata y degustación; en el cual el principal protagonista es el alumno, ya que él mismo irá descubriendo el conocimiento. Dentro de este proceso educativo, los docentes actúan como guías, siendo su principal pilar la comunicación que se genera entre este y el alumno. Este modelo educativo valora los conocimientos, las habilidades y la actitud de cada alumno.

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Certificado: Asesor en Vinos y Bebidas.
Requisito de Ingreso: Estudio primario completo y aprobado.
Duración del Plan de Estudios: 2 cuatrimestres que se cursan en 1 año. 128 horas presenciales totales.
Modalidad de Cursada: 4 horas semanales cursadas en 1 día por semana.

Plan de Estudio 

1er Cuatrimestre
Apreciación Sensorial de Vinos
Servicio de Bar y Restaurante
Higiene Alimentaria
2do Cuatrimestre
Productos Gourmet
Maridaje
Bebidas y Coctelería
Taller de Cata

Perfil de Alumno

Al finalizar sus estudios el egresado de este programa de formación en somelier profesional estará formado para:
• Asistir en el servicio del vino y otros productos gourmet en restaurantes o servicios de alta gama.
• Asesorar al cliente acerca de las cualidades de vinos, otras bebidas y productos gourmet.
• Organizar y realizar catas profesionales.

Campos de Acción

• Asistente del sommelier.
• Asistente comercial de bodegas.
• Asesor y consultor en vinos y otros productos gourmet.

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